Polpettine di carne e ricotta al sugo per svezzamento 12 mesi

Ingredienti: 

• 30 grammi circa di macinato sceltissimo
• un cucchiaio di ricotta
• un tuorlo d’uovo
• pochissimo sale
• olio
• una bottiglia piccola di salsa di pomodoro
• un pezzetto di cipolla
• basilico fresco

Mettiamo a cuocere il sugo di pomodoro in padella con un pezzetto di cipolla e un pizzico di sale.

Nel frattempo prepariamo le polpette mescolando la carne, il tuorlo d’uovo e la ricotta. Formiamo le palline e cuociamo in forno o a vapore per circa 15 minuti.

Mettiamo le polpette a cuocere ancora 10 minuti nel sugo di pomodoro, che nel frattempo possiamo allungare con poca acqua calda.

Infine aggiungiamo del basilico fresco spezzettato.