Merende per la scuola: Tortine integrali
Ingredienti:
- 1 uovo
- 100 grammi di farina integrale
- 125 grammi di farina bianca
- 50 grammi di zucchero (possibilmente integrale di canna)
- 225 ml di latte
- 50 ml di olio di semi
- 3 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
- un pizzico di sale
Sgusciamo l’uovo intero in una terrina molto capiente e sbattiamolo con lo zucchero; aggiungiamo il latte e l’olio ed amalgamiamo il tutto con una frusta.
A questo composto uniremo poi le due tipologie di farine che avremo precedentemente unito insieme e a cui avremo aggiunto i 3 cucchiaini di lievito in polvere e il pizzico di sale.
Ottenuto il composto, riempiamo per 2/3 gli stampini per i muffin e mettiamo a cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti circa a 180°.
