Quadrotti di sfoglia alle pesche
Una velocissima merenda da realizzare con pochi ingredienti, e che donerà colore e dolcezza alla tavola: i quadrotti di sfoglia alle pesche.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia o pasta brisè
- pesche di stagione
In un pentolino facciamo saltare le pesche a fettine con poca acqua, senza aggiungere burro, né zucchero.
Srotoliamo la sfoglia e con la rotella da raviolo creiamo tanti quadrati di una grandezza sufficiente a contenere la pesca tagliata a fettine. Solleviamo i lembi della sfoglia e incidiamoli con il coltello, per fare in modo che il vapore non rovini la cottura della sfoglia, che deve restare croccante e non molle.
Adagiamo i quadrotti così ottenuti su un foglio di carta forno sopra la leccarda e cuociamo in forno caldo per circa 10- 15 minuti a 180 gradi, o sino a quando la sfoglia sarà bella colorata.
