Merende per bambini: Savoiardi fatti in casa

Semplici biscotti fatti in casa, morbidi e sani, per offrire una merenda leggera a tutti i bimbi: biscotti tipo savoiardi fatti in casa.

Ingredienti per fare i Biscotti:

• 3 uova
• 70 g di farina 00
• 5 cucchiai di zucchero
• 1 pizzico di sale
• mezzo cucchiaino di lievito in polvere per dolci

Separiamo le 3 uova: teniamo i rossi da parte e montiamo invece a neve fermissima i bianchi con metà dello zucchero.

Incorporiamo l’altra metà dello zucchero, un pizzico di sale e i 3 rossi delle uova, sbattendoli bene con una frusta. Quando i rossi saranno belli chiari e gonfi aggiungiamo i bianchi fermissimi e amalgamiamo dolcemente senza farli smontare.

Ora aggiungiamo al composto la farina ben setacciata, e il lievito per dolci, cercando di evitare grumi.

Amalgamiamo bene il composto e formiamo i nostri biscotti usando la tasca da pasticcere o stendendo il composto con un cucchiaio direttamente sulla placca da forno rivestita di carta forno. Teniamo ben separati i biscotti sulla teglia, per evitare che si uniscano in cottura, quando crescono.

Cuociamo in forno già caldo a 180° per 10 minuti circa. Vanno cotti pochissimo, perché non devono diventare dorati o asciutti, ma anzi devono restare molto morbidi.