Colazione salata: idee, foto e ricette

Spesso i nostri bambini o ragazzi non vogliono fare colazione, o non amano i dolci di prima mattina. Avete mai provato a offrire loro una colazione salata?

Io ADORO le colazioni salate, molto più di quelle dolci: amo il dolce a metà mattinata, ma appena mi sveglio non c’è nulla che mi rimetta al mondo come un caffè lungo solubile bello scuro e una fetta di pane di segale con formaggio di capra e tanti semi di girasole e di zucca. 

Il sabato o la domenica la colazione salata può trasformarsi in uno splendido brunch, che può culminare con una bella macedonia di frutta fresca di stagione, o una bella fetta di torta al cioccolato.

• Croissant salato farcito con robiola, rucola, pomodoro tagliato sottilmente;
• Pane tostato con avocado schiacciato condito con sale e lime, una sorta di guacamole leggero;
• Toast classico, con prosciutto cotto e fontina – oppure una delle mie ricette di toast buonissimi ed originali;
• Pane di segale, formaggio di capra spalmabile, fichi freschi o fettine di pera;

• Pane di segale con avocado a fettine e salmone affumicato a fette;
• Tramezzino di pane integrale con prosciutto cotto, lattuga e pomodoro tagliato sottile;
• Mozzarella, pomodori, basilico e pane tostato;
• Pane tostato con cetrioli e mozzarella;
• Prosciutto crudo con pane di segale, pomodorini;

• Focaccina alle verdure;
• Uova strapazzate con fontina;
• Uovo al padellino con fagioli inglesi al pomodoro;
• Crepes salate farcite;
• Pera a cubetti, toma, nocciole e miele;

• Torta salata ricotta e spinaci oppure l’erbazzone, cucinato con le biete;
• Mezza piadina con lattuga, robiola, pomodori e mais;
• Patate al forno con formaggio, tipo baked potatoes;
• Frittata con i piselli e il parmigiano grattugiato (LEGGI: come fare la frittata);
• Pancakes salati;
• Tacchino arrosto con lattuga e pomodorini;

• Uovo alla coque con bastoncini di pane e formaggio;
• Hummus di ceci con bastoncini di pane e carote;
• Panino al latte con prosciutto crudo e fontina;
• Omelette con spinacini freschi, mozzarella e tacchino al forno;

• Crostone con ricotta, bresaola, pomodorini e rucola fresca;
• Bretzel con salmone e formaggio di capra;
• Bruschetta al pomodoro e basilico;
• Crostone caldo con brie, noci e miele;
• Pane di segale con ricotta fresca, basilico e semi misti (semi di zucca, semi di girasole, semi di lino);
• Crackers, parmigiano a tocchetti, uva fresca.