Ricette con le uova

Tanta versatilità per questo ingrediente economico, ma ricchissimo di nutrienti, purché scelto bene. L’uovo è infatti il tipico alimento dove non si deve andare al risparmio, nell’acquisto, ma si devono spendere quei pochi centesimi in più per avere un prodotto di eccellenza.
A questo proposito, introduco le ricette con una brevissima descrizione delle tipologie di uova: meglio scegliere le uova bio, che sono prodotte e raccolte anche rispettando gli animali!

Tipologie di allevamento

0 = Uova da agricoltura biologica
Sono prodotte secondo le regole del bio, e le galline di solito razzolano all’aperto in terreni naturali.

1 = Uova da allevamento all’aperto
Le galline razzolano all’aperto per alcune ore al giorno e le uova vengono deposte sul terreno o nei nidi.

2 = Uova da allevamento a terra
Le galline vengono allevate in capannoni al cui interno razzolano liberamente, e le uova vengono deposte nei nidi o sul terreno.

3 = Uova da allevamento in gabbia
Allevamento in batteria, che consiste nell’allevare le galline in un ambiente confinato (solitamente gabbie), con le uova che vengono deposte direttamente nelle macchine preposte alla raccolta.

Ricette con le uova

I miei post preferiti sulle uova, non più 100, ma selezionati in base alle indicazioni ricevute negli scorsi giorni. In fondo al post ciascuno potrà liberamente inserire i propri link.

In primo piano la ricetta di Natalia, di tempo di cottura: le lasagne di verza. Adattissime alla stagione invernale, perfette per noi vegetariani. Bellissime anche da vedere in foto.

 

01. Le lasagne alle verdure di Cosa ti preparo per cena?
02. Le lasagne alla zucca rossa di MelaZensero;
03. Le uova alla coque de Il pranzo di Babette;
04. Le tagliatelle di Mamma Papera;
05. L’uovo in camicia di Sigrid;
06. Il tortino di uova de La cucina di Ely;
07. Le frittatine al salmone di MelaZenzero;
08. Tagliatelle ai porcini di Foto e Fornelli.

Da segnalare:

– la Raccolta Un uovo per amico di Note di Cioccolato: qui trovate un elenco lunghissimo di ricette;
– la raccolta di Fusilli al Tegamino con le ricette della pasta fatta in casa;
– le indicazioni di Giallo Zafferano sulla cottura delle uova.

Peace and Love.