Buffet di compleanno: le piadine
4 maggio 2010
Ricette per un buffet di compleanno, come quelle che ho presentato qualche tempo fa parlando di panini, tartine, torte salate, baguette, salatini…
Perché, come è noto, mi piacciono le feste faidate, e mi piacciono le feste ‘casalinghe’, che, certo, sono molto impegnative, ma sono più ‘calde’, più serene, più ‘comode’ di quelle che avvengono al ristorante.
Ecco quindi un PDF con la ricetta della piadina, e anche qualche suggerimento per le farciture salate (anche vegetariane) e dolci.
La Ricetta (per circa 8-10 piadine)
500gr di farina 00
150gr di strutto o circa 70-80gr di olio
250gr di acqua tiepida o di latte (per renderle più compatte e croccanti)
1 cucchiaino sale
A voi come piace la piadina? Qual è la vostra preferita?
PDF da scaricare: Buffet di compleanno, Le Piadine
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Le piadine mi piacciono in tutti i modi, mi danno sempre sensazione di vacanza. Quella con le fragole dev’essere buonissima, fresca e leggerissima! La devo provare! Grazie x i suggerimenti!
La piada mi piace in tutte le salse
, ma indubbiamente quella che preferisco è con squaquerone crudo e rucola :fiu:
Grazie mille per la ricetta, così adesso provo a prepararle, ma, se non ho la piastra apposta :argh: posso usare una padella antiaderente? :ape:
bene…bene…devo iniziare la programmazione del 2° compleanno di Giorgia ed ora scarico qualche ideuzza…mi piacerebbe riempire il terrazzo di colore e vorrei trovare un tema. Hai ragione le feste casalinghe stancano da divertono tanto. :heart: :heart:
Anche io preferisco i compleanni fai da te, sono reduce dal compleanno del mio piccolo al parco, è stata dura , ho preparato tutto io…ma i bambini sono rimasti contentissimi. io adoro la piadina crudo mozzarella e funghi e poi quella alla nutella. Ora stampo il tuo pdf.
Ecco, i funghi come li fai? Perchè io sui funghi sono un po’ debole…
Dipende a volte uno quelli sott’olio altre volte prendo quelli surgelati e li cucino con uno spicchio d’aglio e del prezzemolo e poi farcisco.
Ahh, ecco, quindi non gli champignons, vero? Perchè a me quelli restano mollicci e non sono un granchè.
Uso il misto funghi dell’Esselunga.
La piada è un cibo che i miei bimbi amano particolarmente, forse perchè anche a loro, come a me
ink: , piace mangiucchiare con le mani e farcirle con un po’ di tutto.
A luglio volevo fare a casa mia la festa di compleanno del mio bimbo grande…credo che se uno ha spazio non c’è modo miglore per fare le feste, perchè come dici tu l’ambiente casalingo è caldo e accogliente.
Grazie per i tuoi consigli. :perte:
A questo punto potresti fare un buffet con dei quarti di piada e vassoi di affettati e formaggi, così ognuno fa da sè…
E’ quello che ho fatto anch’io per il Mostrillo, niente piada perchè non avevo ancora questo fantastico pdf :fiu:
Poi macedonia, dolce e caffè…. 
ink: e tutti a casa che scoppiavano! 
però ho messo in tavola tozzetti di pane (e pane a fette) con affettati vari, formaggi con le salsine a parte, tramezzini (niente maionese, solo crema di formaggio e verdure o tonno o salmone) e poi patatine biscotti ecc… ognuno si è servito ed anch’io sono riuscita a sedermi qualche minuto!
Ecco, questi buffet mi piacciono perchè non ci si ammazza di fatica: si fa l’allestimento e poi ognuno si serve da solo. E soprattutto non ti rimane una marea di tramezzini mollicci da mangiare il giorno dopo, ma gli ingredienti singoli che puoi ri-cucinare in altri modi senza stufarti… Mitica!
Oh, grazie. L’11 e’ il compleanno di Leo e mi stavo giusto chiedendo che mettere nel buffet!
Piadina! geniale! non ci avevo mai pensato!
io la faccio a occhio (ma và!) e uso olio al posto dello strutto (che non mi piace e non tengo in casa)
quelle col latte il giorno dopo erano diventate mattoni, quindi di solito uso solo acqua
e adesso mi scarico il pdf per le farciture, che non so mai cosa metterci oltre al classico prosciutto crudo e pecorino o al formaggio spalmabile per cui vado matta (se poi è gorgonzola e mascarpone…. ah! mannaggia alla dieta)
ma cara, la piadina non è mica tutta uguale! :heart:
nel riminese è sottile, nel nord della romagna è grossa! io quoto quella sottile…e per i buffet è ottimo anche il gnocco fritto (da non confondere con la nostra pizza fritta) con lo stracchino!
quella romagnola è la nostra preferita, che buona!!
w la piadina e siano santificati i piadinari
e anche tutti quelli dei sette lidi di comacchio
a me piace con crumelanzanefontina
D
io avevo provato qualche volta quelle comprate al supermercato ma senbrano di carta a sorrento hanno aperto una piadineria e mi sono innamorata adesso proverò con le tue ricette a farle io in casa grazie :perte:
Non mi dare idee malsane, che poi mi metto a fare le piadine di pannolenci
questa ricetta cade proprio a “fagiuolo”. oggi è il compleanno di Elisa e io torno a casa alle otto di sera. la torta l’ho già fatta, (la vedrai domani sul blog) quasi quasi mi faccio l’impasto e quando ritorno piadina party per la famiglia Mingrone (ebbene si questo è il cognome del papà):) baci e grazie
urca, non vedo l’ora di vedere la torta domani! e magari anche le foto del piadina party!
e pensare che quest’estate ho preso anche lezioni per imparare a farla e m’è venuta bene, poi non l’ho più rifatta..
per mangiarla come si deve ci vuole anche l’atmosfera romagnola..
Cavolo, è vero, la tua mitica piadina!! Mi metti il link?
http://undicimesi.blogspot.com/2009/09/corso-di-piadina.html
eccoti!
sull’attestato ci sono gli ingredienti è scritto in piccolo ma si vedono
Grazie mille!!!
Come sono curiosaaaaaaaaaaaa di vedere la torta!!
Ho riciclato un’idea …di questi tempi devo misurare bene gli sforzi, eh, eh…
Per la Piadina mi è rimasto l’impasto in frigo, sono tornata alle nove e loro avevano già mangiato le polpette che avevo lasciato pronte nel surgelatore. 15 min nel micro e Chiara ha salvato la cena!!!Adesso nel surgelatore ci va l’impasto della piada, chissà domani..della serie togli uno e metti l’altro! buonanotte a tutte ragazze, però il corso della cioccolata è stato molto interessante!
Bellissima idea!
cchioni: invece con l’alternativa dell’olio adesso non ho più scuse per fare esperimenti!
Io vado matta per la piadina ma devo ammettere che lo strutto mi ha sempre bloccato
La abbinerò alla rucola del mio orticello…selvatica e piccante
Grazie per il pdf!
Elena
mmmmmmmm, le piadine, domani sera provo a farla col latte è una bella variazione…adoro le variazioni
a me la piadina mi piace…..come la fai la fai! che bontà! Solo che compro la sfoglia già bell’effatta….sono una pessima casalinga lo so!
Fantastico, volevo proprio provare a farla! la piadina secondo me è buonissima anche sola, così naturale!!!!Vado a sbirciare la torta di natalia. Ciao
Ho provato ieri sera a fare le piade con la tua ricetta e sono venute veramente buone, il sapore e la consistenza erano identiche a quelle che trovo fresche la supermercato.
Ricordo però che quando ho assaggiato la piadina per la prima volta sulla riviera romagnola, la consistenza era molto diversa, la piadina era morbida morbida (quasi come le crèpes) e si arrotolava facilmente, mentre quelle che si comprano, così come quelle che ho preparato io, risultano più croccanti, più dure, ed è più difficile arrotolarle. Non è che ho sbagliato qualcosa io, oppure esiste qualche altro trucchetto?
Credo dipenda dagli ingredienti… per esempio qui da noi sono piuttosto croccanti. Forse con meno grasso? boooh?
E perchè aspettare un compleanno per gustare queste fantastiche piadine?? A me vien già l’acquolina in bocca solo a scaricare il pdf…!!!